梅酒をつくる
青々とした丸い梅の実を見かけて、今年も梅酒をつくることにしました。しかも今年はホワイトリカーで漬けるのではなく奮発してブランデーです。失敗は許されません。
昨年の今頃つくった梅酒は、ちょうど１年たっていい塩梅になり、ちびちび楽しんでいます。目下のところジンジャーエールで割るのが気に入っています。
材料は
・梅の実 １kg
・氷砂糖 ５００g
・ ブランデー ６４０ml×２本
作り方は
１. 梅の実を良く洗い、ヘタをとる
２. 熱湯消毒した瓶に梅酒と氷砂糖を交互に層になるようにいれていく
（梅の水気をよく切る）
３. 最後にブランデーを注ぎいれ、蓋をしっかり閉める。
４. 冷暗所に安置
５. つけたことはしばらく忘れる
「梅酒が家にある」 そう思うだけで、なんと心強いことでしょう。
カテゴリー "みやこがゆく"
投稿者:miyako |
日時:23:47
